Gick du hit, eller?
Bra. Vänd på den.
Benen ditåt.
Ta av plasten.
- Jag måste handla. Vad är klockan? - 10, sisådär.
10? Jag måste hämta grabben.
- Var är Tony? - Vi var ute sent i går.
Lugn, han kommer. Han sumpar inte det här. Inte jag heller.
- Hör du! - Ja, kökschefen.
- Vakna. En recensent kommer i dag. - Varför tror du att jag sov här?
Börja med soppan. Fortsätt med äggen och köttet.
- Är du full? - Nej, ingen fara.
- Hjälp Martin med grisen. - Gris!
Hej, grabben!
- Ta på bältet. Förlåt att jag är sen. - Jag är van.
- Vi hinner nog inte gå på bio. - På grund av recensenten?
- Hur vet du det? - Mamma sa det.
- Vad sa hon? - Att du nog är lite orolig.
Sa hon att jag är orolig?
Mamma känner mig inte så bra.
Hon brukar ha rätt.
Mamma? Som tycker att jag ska skaffa en gatuköksbil.
- Jag gillar gatuköksbilar. - Jag med. Det gör alla.
Kan du se mig köra en sån? Jag är kökschef.
Jag måste till marknaden och köpa matvaror.
- Får jag följa med? - Du kan vara med Molly.
- Jag vill följa med dig. - Tänker du be att få allt du ser?
- Du ska inte äta. Jag ska handla. - Jag vet.
Har du lila och vita? Inte?
- Jag tar sex knippen av de här. - Vänta lite.
Och rädisor. Jag vill ha fin blast.
- Pappa. - Sex av dem. Vad har vi mer?
- Vad vill du? - Kan jag få söt popcorn?
Pappa arbetar. Nej, det får du inte. Ta lite frukt.
- Jag vill inte ha frukt. - Vet du vad söt popcorn är?
Det är kolhydrater med socker på.
Titta på den här frukten. Den är vacker.
Varför vill du ha söt popcorn när det finns frukt?
Ta en frukt.
De skickar en recensent som också är en stor matbloggare.
- Vet du vad det är? - Ja.
- En som skriver om mat på nätet. - Jag vet vad en matbloggare är.
Han är stor på nätet, och många av de stora gillar mig inte-
- för att jag blev uppskriven när jag började.
- De är hatare. - Precis.
Vi hade inte det ordet när jag växte upp.
Vi sa att nån var avundsjuk, men det var inte riktigt rätt ord.
Har du ätit andouille-korv? Den är kryddig. Gillar du det?
- Nej. - Den är inte kryddig.
Den är från New Orleans. Känner du till New Orleans?
Det är en del av USA sen vi köpte Louisiana av Napoleon.
Jag menar nu.
- Det där hände för längesen. - 1803.
Kanske det. Jag pratar om maten, om kulturen.
Som den här korven. Och beignet-munkar. Vet du vad det är?
- De finns här. - Det är inte samma sak.
Här påminner de en om hur det är att vara där.
Det är en helt annan värld.
- Vi borde åka dit. - Absolut.
- På riktigt? - Ja.
Inte nu, men när...
- När? - Vet inte. Jag har det tjockt nu.
- Recensenten kommer. - Efter det?
Ja, det blir bra.
- Jag har ingen skola nästa månad. - Vi kan åka då.
Eller senare. Jag ska fråga mamma.
Om det inte funkar då, åker vi sen. Vi får kolla.
Jag har redan frågat.
Har du redan frågat henne?
Har du fått mobil? Har alla i din ålder mobil?
Vems bacon är det här? Ska jag hålla koll på den?
När jag får veta vems det är, så akta dig!
Hur går det?
Buljongen puttrar, grisen är styckad, baconet stekt.
- Demi reducerar. - Bra.
Det är en viktig kväll. Säg till mig när han kommer.
Folk ska ha roligt runt honom. Ring era vackra vänner. Jag bjuder.
Glasen står inte jämnt. Tvinga mig inte att ta fram linjalen.
- Jag har hitta bra grejer. - Vilka morötter!
Jag har currypasta.
- Carl. - Inte just nu.
- Var hittade du de här tomaterna? - Riva är här.
- Vi får -Vad fan gör Riva här? - Vet inte. Han var på väg hit.
Han fick en espresso. Det ger dig fem minuter.
- Fem minuter, tills vi är i gång. - Räkna med att han kommer in hit.
Du måste hålla det där psykfallet härifrån.
Ska jag marinera de här?
Är Carl här?
Hallå, Carl!
Tänker du byta meny?
Jag har inte tid nu.
- Mycket står på spel. - Därför ska menyn vara perfekt.
- Jag kan hjälpa dig att planera den. - Vänta fem minuter, så visar jag den.
- Jag kan hjälpa till. - Jag behöver bara utrymme.
Okej? Tack.
Kan vi få vara ensamma ett tag?
Jag ber er att gå och ni tittar på Carl?
Okej, allihop! Fem minuters rast.
- Är allt okej? - Visst. Ta en kaffe.
Du pratar inte med min personal så där.
Du står där och jag står här. Så sa vi när du anställde mig.
Kan du lyssna på mig nu?
Jag får idéer, och ibland fungerar de.
Jag bryr mig inte om att nån tidning hyllat dig.
Du jobbar för mig i min restaurang.
Du är varken min första eller sista kökschef.
- Bra snack. Nu vill jag jobba. - Stans viktigaste recensent kommer.
- Hans blogg såldes för... - tio miljoner dollar.
Det visste du.
Jag ska laga en bra meny.
- Du vill laga en bra... - Jag vill ge honom god mat.
Och vår restaurang går på kreativ tomgång.
- Ingen annan går lika bra. - Jag pratar inte om pengar.
Jag pratar om maten. Den har varit likadan i fem år.
- Minns du menyn med inälvor? - Menar du kalvbrässen?
Folk gillar inte tillgjorda saker.
Inte en enda person beställde kalvbräss.
Lyssna på mig. Jag satsade en förmögenhet på-
- att skaffa den franska spisen åt dig. Alla kökschefer får inte en sån.
Vet du varför du fick den? För att du förtjänar den.
Du vet det inte, men det gör jag. Du förtjänar den.
Var smart i kväll.
Om du såg Stones och de inte spelade "Satisfaction", hur hade det känts?
- Hade du blivit glad? - Nej.
Du hade bränt ner stället!
Din meny är bra. Folk älskar den.
Gör som du vill i kväll. Du är kökschef.
Men vet du vad jag tycker? Att du ska spela dina hits.
Okej, genomgång.
Så här gör vi: Vi satsar på våra favoriter.
Vi börjar med kaviarägg.
Kammusslor.
Fransk löksoppa.
Frisésallad.
Hummerrisotto.
Oxfilé.
Vi avslutar starkt med en publikfavorit: chokladfondant.
Prata med Molly om vinerna.
Säg till mig när han kommer. Vi ska ha roligt. Jobba med känsla.
Pappa...
Pappa!
Nu går vi.
Nu är recensionen uppe.
- Skål för recensionen! - Skål för dig!
Min kulinariske hjälte.
"Angelägen att behaga."
"För tio år sen åt jag på kökschef Caspers bistro i Miami."
"Djärvheten i den nya rösten på den kulinariska scenen"-
- "påminde mig om varför jag skriver om mat."
Man känner pressen.
"Det är nästan omöjligt att skilja min aktning för kökschef Casper"-
- "från mina förväntningar på den ombyggda restaurangen Gauloises."
- Det här är bra! - "Som tiderna förändrats."
"På tio år har Carl Casper på nåt sätt lyckats förvandla sig"-
- "från Miamis vassaste kock"-
- "till en inställsam tant som ger en fem dollar för att bli omtyckt."
"Men man skyggar från hennes sliskiga kram"-
- "för att inte kvävas i hennes slappa barm."
"Signaturrätten, som ska imponera på brunchgästerna från klubbhuset"-
- "är kaviarägget."
"Ett ägg med en klick kaviar"-
- "är en ursäkt för kocken att ta betalt"-
- "för sin osäkerhet och brist på fantasi."
"Carl Casper kan sammanfattas"-
- "av sin inställsamma och ointressanta chokladfondant."
"Casper hade inte ens modet"-
- "att undergrädda kakan"-
- "som alltså saknade sin smälta mitt."
"Den sorgliga desserten är typisk för Carl Caspers trista nya kapitel."
"Hans stora viktuppgång kan bara förklaras av"-
- "att han måste sätta i sig all mat som skickas tillbaka till köket."
Två stjärnor.
Jag fattar det inte.
Alla tyckte om det. Han också.
Varför skrev han då så elakt om mig och min mat?
Vem bryr sig?
Jag bryr mig. Jag skulle ha lagat det jag tänkte.
Du bortser från att alla var nöjda och glada-
- och gör ett problem av nåt som inte finns.
Det är inte svårt att göra folk nöjda. Visa rätter gör alla nöjda.
Om man har ahi-tonfisk på menyn tar den snabbt slut. Det vet du.
Men när jag gör oxkind, som är en bättre rätt, tar ingen den.
- Men det var bra. - Som familjemiddag, ja.
- Men vem lagar du för? - Varför måste jag välja?
Varför kan jag inte få både och?
Det finns kockar som lagar mat de tror på och folk äter den.
De vill pröva nåt nytt, och de gillar maten.
Vad ska jag säga?
Du vill att jag ska säga att du är den bäste kökschef jag jobbat med.
Och det är du. Du är den bäste kökschef jag jobbat med.
- Jag menar det. - Tack.
Ingen orsak.
- Vi skulle ju inte göra så igen. - Jag vet. Men jag kan laga nåt.
Okej då.
Mamma vill prata med dig.
Inez?
Inez...
Hur mår du?
Jag fick två stjärnor. Det är bra.
Jag brukar inte läsa sån där skit, men han skrev om mig personligen.
Hur många jobbar här? 50 pers?
Percy är 10. Behöver han barnflicka? Han går ju i skolan.
- Hej, Flora. - Vad gör hon här?
Du vet att han är sårad, va?
För att jag var sen? Jag bad om ursäkt.
- Sen? Han väntade en timme. - Ensam och utomhus.
Jag visste inte att det var så länge. Det var den dan, som... Du har rätt.
Jag gillade inte det de skrev om dig.
Jag gillade det inte heller.
- Det gjorde ont. - Hur mår du?
Jag mår bra.
Bra.
Vi ska göra nåt kul.
- Kul, va? - Ja. Vart ska du?
Jag ska göra en meny.
- Får jag titta på? - Det är på jobbet.
- Jag ska inte vara i vägen. - Jag måste arbeta.
Vi gör nåt kul nästa vecka.
Vad fan gör du här?
Det här är ju inte klokt.
Du gick aldrig hem, va? Gå hem, du har varit här hela natten.
Du måste sova. Skit i Twitter.
Vadå, skit i Twitter?
Skit i dem bara. Vem läser sånt?
- Jag har inte Twitter. - Det var bara vanligt skitsnack.
- Vad är det här? - Carne asada. Smaka på det.
Wow!
- Är det gott? - Det är ta mig fan otroligt!
Allvarligt. Säg som det är.
Det gör jag. Fantastiskt!
Store kökschefen har lagat mat hela natten!
Kom och smaka.
- Smaka på det här, din tönt. - Vad är det?
- Wow, det är gott. - Titta bara.
- Är det för starkt? - Perfekt. Gott och kryddigt.
Gillar du det?
Kolla på honom, chefen.
- Är det gott? - Suveränt!
- Inget skitsnack. - Jävligt smakrikt!
- Det är gott, va? - O ja! Skit i Twitter, mästarn.
Nu igen. Varför ska jag skita i Twitter?
- Är du inte på Twitter? - Nej.
- Får du för mycket mus, eller? - Vad har Twitter med mus att göra?
- Känner du till sociala nätverk? - Ja. Betyder det mus?
- Mus, biljetter till nåt, nya band. - Arabiska våren, flashmobbar.
Allt som kräver en databas.
- Kräver mus en databas? - Ja!
Visa mig vad det är jag borde se på Twitter.
- Är det där gochujang? - Det är till fågeln.
- Riva kommer att stryka det. - Oroa dig inte för Riva.
- Han tillåter aldrig nåt koreanskt. - Jag fixar Riva.
Jag får laga vad jag vill. Och vi ska laga sånt här.
Har ni smakat det där? Det är sparrisbroccoli l'anchois.
- Smaka på det här. - Vad har du där?
- Mamma skär bort kanterna. - Inte jag.
- Gott! - Klart det är.
- Kan du skruva ner det där? - Förlåt.
- Kan du nåt om Twitter? - Jag har ett konto.
- Hur funkar det? - Det är coolt.
- Coolt? Är det så det funkar? - Man twittrar.
- Är det som att sms: a? - Nej.
Fixa ett konto åt mig.
- Vad vill du ha för användarnamn? - Carl.
- Det måste vara @-nånting. - @CarlCasper.
@CarlCasper...
- Upptaget. - Har nån tagit mitt namn?
- @ChefCarlCasper? - Det blir bra.
@Chef...
...CarlCasper.
Används det för sex?
- Är det därför du vill vara med? - Nej.
Nån skrev nåt taskigt, och jag vill veta vad.
Bra.
Shit!
Du får inte prata så, även om mamma inte är här. Inga svordomar!
Recensionen blev viral.
- Vad betyder det? - Att den twittrades vidare.
Så alla de här har läst recensionen? Shit!
Det är rätt coolt.
- Det tycker inte jag. - Nej, att vi gör det här.
- Gör vad? - Umgås.
- Vi umgås hela tiden. - Nej, att vi umgås och gör nåt.
- Vi gör ju saker. - Jag menar inte titta på nåt och så.
Utan att umgås och prata, och lära sig saker av varann.
Du bor hos mamma och jag jobbar jämt, och då ska vi göra roliga saker.
Jag tycker att det här är kul. Att vi tar reda på saker.
Som när du bodde hemma.
Jag saknar också det.
Varför flyttar du inte hem igen?
Percy, jag kan inte bara...
Du är inte på grund av dig, som jag inte bor hemma. Det vet du ju.
- Så varför inte? - Varför inte vad?
Varför bor du inte hemma?
Mamma och pappa, du vet...
Vi växte ifrån varann.
Vi är goda vänner. Det är bättre att vi inte bor ihop, och inte är gifta.
- Förstår du? - Nej.
Det är svårt att förklara.
- Kan vi twittra till varann? - Ja.
- Visar du mig hur man gör? - Javisst.
Först klickar man här och skriver sitt användarnamn.
Du kan också logga in på mobilen.
Om du klickar här skickas din tweet, så att dina följare kan läsa den.
Carl Casper floppar totalt.
Gauloises: Angelägen att behaga
Ramsey Michel Den digitala gommen
@RamseyMichel.
Du skulle inte känna igen god mat, om den så satt på ditt ansikte.
Pappa...
Du har fått 1653 följare sen i går kväll.
- Är det bra? - Fantastiskt.
Bra. Vad innebär det?
Det betyder att 1653 personer läser dina tweets.
- Jag trodde det var som att sms: a. - Har du twittrat nåt?
Nej. Jag har bara skickat ett privat meddelande.
- Till vem? - Till den jäkla matrecensenten.
Man kan bara skicka meddelanden till sina följare.
Det gick nog ut till alla.
Han skrev nåt elakt. Jag klickade på "svara" och skickade nåt till honom.
Svar går ut till alla. Alla kan läsa dem.
Han twittrade det vidare till sina 123845 följare.
Och han skrev tillbaka.
Vad skrev han?
- Jag ska nog inte läsa det. - Var snäll och gör det.
Läs svaret.
@ChefCarlCasper.
"Jag vill hellre att du sitter på mitt ansikte"-
- "efter en snabb promenad en varm dag"-
- "än genomlida den jävla chokladfondanten igen."
- Skrev han det till mig? - Till alla.
- Det är inte sant! - Vet ni hur många som läst det?
- Jag har 2000 följare. - Du är inne.
De vill att jag ska svara den skiten.
Gör det inte. Sänk dig inte till det.
- Hälften säger att han har rätt. - Och hälften att han har fel.
- Så är sociala medier. -Twittrar du? - Ja. @LittleMarty.
Men de som följer mig är inga jag vill hänga med.
- Vad gör du? Nej, vad skriver du? - Det där är ingen bra idé.
Lyssna. Jag skickar inget förrän vi är överens.
"Kom hit i kväll. Jag har en meny bara för dig, din skitstövel!"
Nej, nej! Ge mig telefonen!
Nu är det ute. Du kan inte ta tillbaka det.
Jag har kastat handsken, så gör er redo för strid.
När jag lämnat Percy ska vi laga den mat vi borde ha lagat.
- Vad ska vi göra i dag? - Jag får lämna dig. Jag ska handla.
- Får jag följa med? - Nej, tyvärr.
- Varför får jag aldrig vara i köket? - Där är varmt och där svärs mycket.
Jag hör folk svära hela tiden.
- Var? - På nätet.
- Var kan 10-åringar höra folk svära? - På Youtube.
Svär de där?
- Får jag följa med och handla då? - Nej.
Jag har mycket att tänka på.
- Titta vem som väntar på oss. - Hej, mamma!
Jag har saknat dig. Ge mig en puss.
Hej!
Min PR-agent säger att hon kan prata med dig.
Om Twitter?
Alla läser det du skriver. Du fattar nog inte.
- Fattar vad? - Följ med in, så ringer vi.
Säg åt henne att ringa mig direkt. Carl är här. Jag är hemma.
- Jag måste sticka. - Nej, hon var bara på andra linjen.
- Du förstorar det här. - Jag vill inte se dig så här.
- Jag mår bra. Jag ska till jobbet. - Du borde inte arbeta för andra.
- Inte gatuköksbilen nu igen. - Varför inte?
Du blir din egen chef. Jag bokar dig för alla partyn jag arrangerar.
Tack, men jag behöver ingen hjälp av dig eller din exman.
- Varför är du så stolt? - Jag har total frihet på mitt jobb.
Jag gillar mitt liv. Och när din PR-agent ringer-
- säg att jag inte ska twittra bilder på min pitt och inte ge yrkesråd.
Vi ses. Tack.
Jag har bilen full med mat. Är ni beredda?
- Vi kör! - Ta fram allt.
Det är redan klart. Det står där inne.
- Vad är det som händer i kväll? - Hur många gäster har vi?
- Vi är överbokade. - Vi ska ha ny meny.
En avsmakningsmeny för Ramsey Michel.
Han kommer hit. Alla vet om det. Såg du artikeln i Eater?
- Jag älskar när du är så här, men... - Låt servitörerna smaka på maten.
De ska veta vad vi har. Vi har ingen special. Hela menyn är en special.
- Jag är helt till mig. - Jag med. Jag är glad.
Får jag vara glad på jobbet?
- Vi har väl samma meny i kväll? - Jag har planerat nåt speciellt.
- Inte kalvbräss. - Okej.
Vi har fler bokningar än vi nånsin haft en vardag.
Jag har skrivit om restaurangen på Twitter.
Just det. Innan du skriver på nätet ska jag godkänna det hädanefter.
Jag utmanade Ramsey Michel. Folk är här för att se mig klämma åt honom.
Du ska twittra en ursäkt för att du kallat en recensent för skitstövel.
Aldrig! Såg du vad han skrev om mig?
Jag skiter i vad han skrev.
Du är kock, kökschef. Du har lagat det här i åratal och det funkar.
Antingen lagar du maten våra gäster vill ha...
Vill du att jag lagar samma mat? Samma mat som han avrättade?
Här är inte fullt av recensenter, utan av folk som ätit maten i tio år!
- Konstnär kan du vara på din fritid. - Hör nu på...
- Ingen kalvbräss, inga hjärnor. - Jag lagar inte kalvbräss.
- Köket sköter jag. Det var avtalet. - Det skiter jag i!
Avtalet är ändrat. Stanna eller stick, du väljer själv.
Vi har fullt i kväll med folk som vill äta min mat.
Det är inte din mat, Carl.
Det är min mat, för det är min restaurang.
Jag betalar glasen, servetterna och skedarna.
Jag betalar Mollys och hela din personals löner.
- Laga min meny, annars tar Tony över. - Du lagar den ju redan.
- Hotar du med att sparka mig? - Hotar?
Jag säger vad jag tänker göra om du inte lagar min meny.
Laga din meny utan en kökschef, så ser vi hur det går.
Kom, Tony. Vi skiter i det här.
Tony.
- Lycka till! - Lägg av!
Vänta!
Stanna här. Gör inget dumt.
Jag ringer dig.
Tony, vi har fullt i kväll. Jobba som ett proffs.
Sätt fart! Chokladfondant till bord 22.
Kom tillbaka med det där. Det här är bord 22.
Ett ögonblick.
- Lägg på peston. - Såsen då?
Välkommen tillbaka.
Trevligt att se er här igen, mr Michel. Den här vägen.
Hoppas att trafiken inte var för hemsk.
- Där är 30. - Här är bord 22 och 25.
Vad är det som händer?
- Kan jag hjälpa er? - Är inte det här...?
- Var inte det här på menyn senast? - Jo, det tror jag.
Jag fick intrycket att det skulle vara annorlunda i kväll.
- Mer av en begivenhet. - Jag förstår.
Kan vi göra nåt för er?
Kan jag få prata med kökschef Casper?
Jag har en underbar-09 som jag precis luftat.
Får jag?
Senast jag var i Napa fick jag den här av vingården.
Jag har bara väntat på rätt tillfälle.
Mycket generöst.
- Är kökschef Casper här? - Han blev tråkigt nog ivägkallad.
- Kommer han tillbaka? - Det är tyvärr lite oklart.
Det är officiellt. @ChefCarlCasper dök inte upp.
Kanske samma brist på mod, som jag smakade i hans mat.
Det är kö till baren. Lägg på.
- Låt mig sköta mitt jobb. - Gå till baren. -Tony!
Jag kan inte prata nu, Carl.
Killen twittrar till mig.
- Vad serverar ni? - Det gamla vanliga.
Vad äter han nu?
- Vilken rätt? - Han äter chokladfondanten nu.
Håll kvar honom där.
Jag parkerar nu.
Låt honom inte gå. Håll kvar den jäveln!
- Är den jäveln kvar? - Fan också!
- Vi går in bakvägen. - Jag vill bara säga en sak. En sak.
Sluta nu! Jag har velat prata med den här skiten länge.
Jag är inte sliskig och inte inställsam.
Du kan inte psyka mig. Jag är inte inställsam!
Chokladfondant är inte undergräddad chokladkaka.
Det är inte det som gör mitten flytande.
Man tar en bit djupfryst ganache.
Då blir utsidan färdiggräddad och insidan flytande!
Den är för fan flytande, din skitstövel!
Du gör ingenting! Du sitter och äter-
- och spyr ut dina ord... för att få folk att skratta.
Vet du hur hårt jag arbetar?
Hur hårt min personal arbetar?
Jag sliter för att göra dig nöjd och du skiter på allt jag gjort!
Det gör ont som fan när du skriver sån skit!
Det sårade dig.
Han trodde att det var slutet för restaurangen.
Din skitstövel!
Och vad gör du? Du hittar på en massa skit!
Kakan var flytande, för fan!
Din skitstövel!
- Du kan inte psyka mig! - Han kan inte psyka mig!
Du är PR-agent. Har du inga kontakter som kan ta bort sånt här?
Även om jag får en sida att ta bort ett klipp, så finns det fler.
Ska vi hota med rättsliga åtgärder?
Gör du det bygger du upp historien ännu mer. Det blir nya rubriker.
Recensenten bloggar om dig nonstop.
Andra tar upp det och det bara växer.
Det är helt otroligt!
Så det finns inget jag kan göra?
- Nej, klippet lever för alltid. - Tjusigt...!
Men det kan finnas nåt bra här.
- Hur kan här finnas nåt bra? - Jag ville vänta tills vi pratat.
Du kan nog vara med i Hell's Kitchen.
- Vad? - Dokusåpan.
Du förstår nog inte. Jag är en kökschef med...
- Du behövde ju pengar. - Nej. Ett jobb, som det jag hade.
Du har 20000 följare på Twitter. Det är riktigt mycket.
- Lugn, jag ska avsluta det. - Nej, jag kan ordna reklampengar!
Jag vill inte syssla med sånt. Jag vill laga mat.
- Du kan mjölka ut allt som går... - Som Honey Boo Boo. Nej tack!
- Vet du vad hon och mamman drar in? - Det struntar jag i.
Du kan gå under jorden tills det är över.
- Finns det inte på nätet för alltid? - Jo, men där finns så mycket.
Allt går så fort att ingen minns nåt.
Tack för att du tog dig tid att förklara. Det var mycket upplysande.
Lägger du på? Hör på, du kan ringa hit när du vill.
- Och jag har mobil och sökare. - Tack, och hälsa Inez.
Tack. Och Hell's Kitchen?
- Jag hör med dem, va? - Nej.
- Okej, jag mejlar dem bara. - Lyssnar du inte?
- Jag måste lägga på. Nån ringer. - Jag hör av mig om Hell's Kitchen.
Jävla idiot...
- Hej, Inez. - Har du pratat med Jen?
- Vi la precis på. - Och?
Det är hemskt, det finns inget annat att säga. Jag vill bara laga mat.
- Det ordnar sig. - Andra ställen har ryckt i mig.
- Jag försöker fixa några intervjuer. - Bra.
Så... tills det här har löst sig...
Kan du ta Percy så länge?
Men ni ska väl åka till New Orleans?
Är han där?
- Jag kan säga det. - Jag får prata med honom.
Jag förstår om vi inte kan åka till New Orleans.
Tack för att du säger så.
Jag har så mycket med jobbet. Du är bäst!
- En annan gång, kanske. - Det ska vi absolut. Tack!
Hej då.
Chefen! Hur är läget?
- Chefen är här, allihop. - Ge honom nåt prima.
Ketel One-vodka till mannen.
- Du syns överallt. - Har du sett det?
- Hur illa är det? - Har du sett det?
- Det är överallt. - Du får aldrig jobb igen.
Jodå, folk har ringt mig.
Bra! Så glad jag blir.
Jag visste att du hade nåt stort på gång.
Kom du hit för att du fixat jobb åt mig? Jag lämnar Gauloises direkt.
Du är den förste jag ringer.
- Glöm mig inte. - Ingen fara.
Slå mig inte. Jag är hemskt ledsen.
Jag blev ställd. Jag hade druckit den dan.
- Jag är en fegis. - Det kan jag intyga.
Vad kunde du göra?
Du hamnade på Youtube. Jag känner mig skyldig.
- Det var rätt kul. - Inte för mig.
Alla jag känner har sett det.
Jag känner mig berömd som känner dig.
På vilket sätt är det roligt?
- Skrattar man åt mig eller med mig? - Både och.
- Med och åt dig samtidigt. - Jag skäms.
Det är hemskt, men roligt samtidigt.
Man gillar dig på nåt sätt.
- Han förtjänade det. Det vet alla. - Allvarligt talat, förlåt mig.
Ingen fara. Jag landar på fötterna och får ett nytt jobb.
Jag kommer. Jag är din souschef för alltid.
Nej, nu är du kökschef.
Det är tack vare dig.
Riva hade rätt om en sak. Du är redo för ett eget kök.
- Det är din stora chans. - Skål för Tonys stora chans!
- Skål för kökschefen! - Att det hände var bra, trots allt.
Bra sagt. -Jag gillar er, killar.
Jag gillar dig, Tony.
Jag gillar er båda två.
Vi älskar dig. Vi kan ha en trekant här.
- Jag gillar dig. - Tack. Tog du ut soporna?
Ingen ringer mig. Jag har inga jobb på gång över huvud taget.
- Men alla erbjudanden du fått? - Ingenting. Det måste vara videon.
- Jag är som en katt som spelar piano. - Vad betyder det?
Jag syns överallt.
Jag är ett meme. Vet du vad det är? Ett jävla internetfenomen.
Du behöver en paus.
Jag har tagit för lång paus.
Jag behöver arbeta i ett kök. Det kvittar var.
Jag borde ha lagat det han ville.
Ska du arbeta för en ny Riva på en annan restaurang?
Du har varit olycklig här så länge jag känt dig.
- Nej, vi har haft skitkul. - Ja, men nu är det dags att dra.
Du hör inte hemma här längre, det vet du.
- Vem är den här flickan? - Carl...
- Var ärlig mot mig. - Det är jag.
Du har försummat mycket i ditt liv. Percy, till exempel.
Jag är ingen bra pappa just nu.
Jag är pinsam.
Han ser all skit på datorn.
- Hans vänner... - Prata med honom om det.
- Jag bara... - Han behöver dig, Carl.
Jag känner honom inte. Han är i en konstig ålder.
Använd den här tiden till att lära känna honom.
Jag vill att du ska vara lycklig.
Du är inte lycklig.
Du blir aldrig lycklig här.
Jag vet inte vad jag ska göra.
Det har jag alltid vetat. Nästa grej har alltid funnits, men inte nu.
Och jag är helt jävla vilse.
Det är en bra startpunkt.
Kom.
Du är bäst.
- Jag ska hålla ställningarna. - Gör det. Tack.
- Hej, Flora! Är Percy här? - Han är där inne.
Säger du att jag är här?
- Vad gör du här? - Träffar Percy. Det var ett tag sen.
Bra att du är här, men varför ringde du inte först?
- Han säger att han sover. - Jag ska prata med honom.
- Vänta nu lite. - Om han sa nåt, så sover han inte.
- Jag ska prata med honom. - Kan du prata med mig först?
Percy och jag ska till Miami och hälsa på min far.
- Ska du inte följa med? - Va?
Följ med.
Jag kan inte följa med till Miami.
Jag har inga pengar.
Jag får inget jobb förrän det här med internet och Twitter är över.
- Jag kan låna dig pengar. - Jag kan inte ta emot pengar av dig.
Han är ledsen över att ni inte åkte till New Orleans.
Han är sårad och saknar dig.
Vad vill du att jag gör?
Barnflickan kan inte flyga.
Så följ med oss, och ta hand om honom när jag arbetar.
Ska jag följa med och vakta Percy?
- Så jag är hans barnflicka. - Ja, i Miami.
Det kan bli bra. Allt började där för dig.
Percy är född där. Och där fick du ditt första jobb som kökschef.
Du kanske kan rensa skallen.
- Skulle Percy gilla det? - Han skulle älska det.
Vad säger du?
Jag ska på ett möte, så kolla på rummet att allt är struket-
- och se till att han äter, sover och duschar.
Sova? Jag är 10.
Det blir sent i kväll. Vi ska se Abuelito.
På Hoy Como Ayer? Är han inte för liten för det?
Pappa finns inte för alltid. Han vill att hans sonson får se honom spela.
- Du måste hålla koll på Percy där. - Jag? Du ska också med.
- Var är vi? - I Little Havana.
- Som i Grand Theft Auto? - Nej. Här växte jag upp.
Och här bor och arbetar Abuelito.
Arbetar morfar? Vad gör han?
Jag ser inget.
- Vad sa han? - Han frågade om vi var ihop igen.
Nej, vi är vänner. Jag hjälper till med barnet.
- Jag förstod inte. - Han sa att du lagt på dig sen sist.
Sen sist kanske.
Men jag har faktiskt gått ner sju kilo.
- Han sa att han gått ner nio kilo. - Jag vet. -På två månader, ja.
Jag gick ner sju kilo på två veckor.
Kostymen passar inte längre.
- Han tappar nästan byxorna. - Nio kilo.
Varför måste han säga nio kilo?
Det här är gott. Percy borde få smaka.
Låt honom sova, säger han.
Han har aldrig smakat en riktig kubansk toast.
Du kan göra en åt honom.
Jag vill att han får en riktig.
Är allt bra?
- Det här är jättegott. - Dina är mycket godare.
Tror du att folk hemma skulle gilla sån här mat?
- Så det tror du? - Visst, det är riktig mat.
Jag kanske ska prata med Marvin.
Höra vad han har att säga.
Hur han tänker med gatuköksbilen.
Är han i stan?
Jag vet inte, men jag kan ringa honom i morgon.
- Han är här. Därför tog du med mig. - Jag vet inte vad du pratar om.
Smaka. Yuccan är fantastisk.
Smaka på yuccan... Du snackar sån skit!
Uthyrning av arbetsmaskiner.
Jag heter Carl Casper och ska träffa Marvin.
- Skoskydd? - Ursäkta?
Om du inte vill ta av skorna.
Tack.
Följ med mig.
Casper är här. Så glad jag blir.
- Kom hit, Candy. - Härligt att se dig.
Ät nånting. Jag vill se att du äter nåt.
Jag är orolig.
Ät några kex eller nåt.
Se på dig...
Hon är med barn. Jag fick precis veta det.
Hon?
Hon pissade på en sticka för fem sekunder sen.
- Är barnet ditt? - Vet inte. Hon säger det.
Du vet inte...?
Jag vet. Det är ett problem, för hon är den bästa receptionist jag haft.
Men jag steriliserade mig-08, så hon är också en jävla lögnare.
- Det är knepigt. - Vill du ha kokosvatten?
Eller är det bra?
- Vill du ha en drink? - Nej.
Vi måste bestämma några saker. Vi börjar lite lätt.
Här är fem provbitar.
Vi börjar lätt och tar det otrevliga sen. Välj.
Till det här rummet?
Jag ska fixa en matta. Folk kanar runt som i en ishall.
Du kan låta dem ta av sig skoskydden.
Det går inte.
Ta... den här.
Gillar du den?
Om du inte ska måla, så ta den här.
Folk går inte på väggarna, Carl.
Jag kan behålla det också.
Behålla barnet, trots att det inte är mitt.
Vara hygglig för en gångs skull.
Hon stannar, och jag har en hållhake på henne.
Men du bestämmer. Vad säger du?
Pratar vi om mattan eller om... barnet?
Jag vet inte.
Jag skulle nog... ta den bruna.
Det andra är en personlig... Jag vet inte.
Du är inte en skit.
Jag vill inte att du ska känna dig sån.
Du var galen på internet. Häftigt!
Du tappade all respekt. Det gillar jag -det är passion.
Du har förlorat allt. Du är ingen förlorare, men du har förlorat.
Du är inte en skit.
Jag känner mig inte som en skit.
Jag har haft en kass vecka, förlorat jobbet och gjort bort mig på nätet.
Jag är skild, gammal, pank och bor i en kass lägenhet.
Men jag mår som en skit när jag ber min exfrus exman om en tjänst-
-och han bara jävlas med mig.
Jag gillar att du är ödmjuk.
Gatuköksbil är en strålande idé.
Jag tror att vi ska tillbaka till det enkla-
-och se vad jag har i mig.
Bara det inte känns konstigt för dig.
Du får inte känna att eftersom du var med Inez och ni låg med varann-
-och jag var med henne...
Och sen du, och jag kanske knullade henne efter det.
Jag var i LA för att se en match.
Vi tog några drinkar och åkte för att äta.
- Vad hände mellan er? - Det kvittar. Nu är vi här.
Vi pratar om en vit Chevy Grumman gatuköksbil från-88.
En omålad duk för dina drömmar. Jag ber dem köra fram den.
- Tack. - Vänta tills du sett den.
Jag är i Miami.
- Hur gick intervjuerna? - Ingen ledde till nåt.
- Är det sant? - Ja.
Helkasst. Så du får nog stanna där ett tag.
Jag vet inte om du hört det, Carl.
Jag har blivit souschef.
Souschef?
Det var som fan! Grattis! Vilken grej!
Tack! Det betyder mycket när det kommer från dig.
- Och du då? - Du kommer att skratta.
- Jag har en gatuköksbil. - Sluta! Har du en tacobil?
Tony! Carl har skaffat en tacobil!
- Är det sant? Med tacos och sånt? - Jag antar det.
- Vad ska du laga? - Kubansk toast, matbananer, kyckling.
- Enkla saker som våra familjerätter. - Jag minns.
Vad gör han med en tacobil?
- Jag skulle vilja ha nåt sånt nu. - Det är gott. Det kan funka.
- Sluta prata nu! - Okej. -Du får ursäkta.
- Despoten ropar. Jag får lägga på. - Ha det bra.
- Är det här bilen? - Här har ni den.
- Den är gedigen. Men det krävs jobb. - Vad kräver inte jobb?
Vill du titta?
- Måste jag? - Titta nu på pappas nya bil!
- Får jag fråga en sak? - Är nåt på tok?
- Låg du med honom? - Vem?
- Marvin. - Så klart, vi var ju gifta.
Sen vi skilde oss. Vem låg du med sist, honom eller mig?
Det angår inte dig vad jag gjorde när vi skilt oss.
Jag frågar inte vad du gör med din sexiga lilla servitris.
Det är en helt annan sak.
Marvin älskade du och levde med.
- Varför ska vi prata om det nu? - För att vi haft ett möte.
Jag vill veta varför han ler så småslugt.
- Du vet ju hur han är. - Just det.
- Vem bryr sig? - Jag.
- Varför vill du veta det? - Det gör inget. Jag vill bara veta.
Lyssna nu. Jag var mycket ledsen och mycket ensam.
Och du mer än nån annan vet hur jag blir efter ett par drinkar.
Jag vill inte veta några detaljer. Jag är inte din väninna.
Han var min förste. Det var naturligt och organiskt.
- Jag vill inte veta. - Vi...
Vi gjorde det aldrig.
Vi insåg att vi bara är goda vänner.
- Det ligger nog nåt dött där inne. - Se efter. Det kan vara en råtta.
- Jag måste arbeta nu. - Hon ska arbeta -Du kan inte gå.
Du lovade att hjälpa mig.
Jobba med pappa. Det blir kul.
Jag kommer sen. Hej då.
Fyll hinken med vatten. Du har slangen där.
Skräp.
Spara det.
Spara dem av metall.
Vält den.
Okej, Percy.
Jag har presenter åt dig. Titta här.
Stålull.
Stålborste.
Skrubba hela bilen.
Inte den. Den ska ut.
Skrubba nåt annat.
Bra, gör rent skåpet nu.
- Vad? - Kylskåpet. Gör rent det.
Där har vi lukten.
- Vad är det? - Vet inte. Städa ut det.
- Vad gör du? - Städa ut det, sa du.
Jag sa inte kasta. Det där är ett finfint bleck. Skrubba det.
Det är äckligt. Jag tänker inte göra rent det.
- Ta upp det ur soporna! - Skojar du? Det är vidrigt.
Vi ska spara det som allt annat. Gör rent det.
Nej.
- Ta upp det. - Nej.
Ta upp det ur soptunnan!
Du ville jobba i ett kök. Så här är jobbet. Vi kastar inte grejer.
Jag ville laga mat, inte städa. Jag har gjort rent hela din fåniga bil!
Varför är du så dum mot mig?
Jag får inte tag i mamma.
Bilen är jättefin. Bra jobbat!
Förlåt att jag var dum. Det var fel av mig.
Jag ska köpa grejer. Hjälper du mig att välja spis? Tills mamma ringer?
- Okej. - Då sticker vi.
Vet du vad det här är? Just det, en fritös.
Den här ska vi ha. Kom!
Två konvektionsugnar under. En riktig arbetshäst. Vad säger du?
- Vi tar den. - Det bestämmer vi.
Här har vi det jag letade efter.
- En inomhusgrill? - En plancha för kubansk toast.
Nyckeln till vår försörjning. Vi behöver två.
Det ser bra ut. Vi tar en 15 cm: s kockkniv också.
Du behöver ett fodral.
Ser du den här?
Det är en riktig kockkniv, ingen leksak.
Förstår du?
Den är vass. Slarvar man är det sjukhuset nästa.
Jag ska lära dig hur man använder den.
Kockkniven tillhör kocken, inte köket.
Du ska hålla den vass och ren och inte bli av med den. Klarar du det?
Det här är en bra kniv.
Den håller länge om du sköter om den.
- Bli inte av med den. - Nejdå.
Tack!
Du har förtjänat den.
- Hur ska vi få in den i bilen? - Vi ska be Marvins killar om hjälp.
Killar!
Hej! Jag heter Carl och det här är min bil.
Marvin sa att ni kunde hjälpa mig att få in grejerna.
Får jag låna den här?
Upp med den.
Lite högre kanske?
Det svåra var att få den hit. Nu får vi välta upp den.
Om jag får upp ena änden...
Gör inte så där. Du spräcker bara nåt.
Martin!
Hej! Hur är det med dig, din lille gangster?
- Vad fan gör du här? - Jag varnade dig.
Om du fick ett jobb, skulle jag komma direkt.
- Det här är ett gatukök. - Som inte behöver en souschef?
- Okej, du får jobbet. Ingen lön. - Jag tar det.
- Du skrämmer inte mig. - Tog du ett plan när vi lagt på?
Jag blev så avundsjuk. "Det där vill jag göra!"
Jag är glad att du kom.
Vi ska ha upp den här. Jag behöver en hävstång.
Alla samtidigt, kom igen!
Det går inte. Vi skadar oss bara.
Nej, stopp! Jag ordnar det. Lugn bara.
- Det är bra att kunna spanska. - Det måste man.
Tack, killar.
- Tar vi fritösen nu? - Nej, glöm den.
Jag fyller på gas. Du åker och köper cerveza, inte öl.
Jag kan inte åka. Fritösen måste in.
När du är tillbaka är allt tipptopp.
Jag måste marinera. Jag lovade killarna den bästa toast de ätit.
- Fixa en mojo-sås bara. - Apelsin, lök, vitlök?
- Vi hottar upp den lite. - Tomatillo, chili...
Stick nu!
Man ser vad som finns.
Det ger en idéer till maten.
Det här är yucca.
Det tar vi. De ser fina ut.
Kom, vet du vad här är?
- Bananer. - Matbananer, plátanos.
Maduros är mogna. Känn, de är mjuka. Då är de söta.
Men vi vill ha gröna. Ta de här.
Dem gör man tostones av, Martins favorit.
Jag har dem.
- För mycket? - Nej, jag har dem.
- Se upp för fågelspindlar. - Va?
- Det ser bra ut. - Titta, va!
- Ja, mitt mästerverk! - Mycket vackert.
Miami, jag är tillbaka!
Ni kunde ha köpt det i affären.
Är han din son? Gör ett faderskapsprov.
Titta, va! Jag tar en liten...
Får jag smaka?
- Å, Martin! - Snälla, jag får lite.
- Den är inte från affären. - Fet, men inte mäktig.
- Du vill inte ha. Du är nog vegan. - Den är ju inte från affären.
- Får jag smaka, Martin? - Ta det lite lugnt.
- Får jag ge honom en bit? - Nej, han... Jag ska tänka på saken.
- Rätt gott. - "Rätt gott"?
Bättre än affärens?
- En till. - Du har aldrig ätit nåt så gott!
- Ge mig en bit till. Var inte snål. - Jag vill ha mer.
- Nu gör vi toast. - Då sätter vi i gång.
Är planchan glödhet?
- Vem, jag? - Nej, jag pratar med grillen...
- Ska jag känna på den? - Vad tror du?
- Just det: nej. - Jag ska visa dig.
Ser du vattnet? Är järnet varmt? Säg det till honom.
- Det är varmt. - Lika varmt som pappas kalsonger?
- Kom och titta nu. - Ge hit. Perfekt!
- Titta vad jag gör. - Två skivor skinka, tre fläsk.
Bra. -Kom närmare. Två ostskivor... en, två.
Inlagda grönsaker. Två stora bitar... en, två.
Titta nu.
Senap, från ena änden till andra, inte fram och tillbaka.
Nu kommer det viktigaste.
Det gör den till en cubano.
Man brer smör ovanpå.
Ta lite och smöra järnet.
In med den.
Titta nu!
Titta så att brödet blir gyllenbrunt och att osten smälter.
När osten är smält och brödet gyllene, inte bränt, så kalla på mig.
Håll uppsikt.
Du måste titta hur man gör, för när vi är i gång-
-får du hoppa in och hjälpa till.
- Det ser klart ut. - Gör det?
- Titta bara! - Ser du hur gyllenbrun den är?
Så ska den se ut varje gång. Du måste vara som en robot i köket.
Du är skitduktig!
- Tre lika stora bitar. - Då ska vi se.
Varmt! Titta på osten.
- Gud! - Så här ska det smaka.
Det här är grejen.
- Med andra ord empingao. - Empingao!
- Är det gott? - Fantastiskt.
Då öppnar vi.
Vänta, har vi öppnat?
Jag har inte ätit upp.
- Vad ska jag göra? - Skära bröd.
- Det finns cerveza där nere. - Ge mig mer skinka, lille man.
Ännu mer.
- Tolv beställda totalt. - Jag har fyra här.
Bakom dig! Den där är klar.
Jag har två här.
Här kommer en till.
Det här gillar vi.
Ljudanläggningen låter skit.
Min kusin vet en kille som kan sånt.
Jag har ingen kredit kvar på kortet. Ljudet får vänta.
- Men du ser lycklig ut. - Jag är så lycklig!
Och det är värt nåt.
En är klar.
- Den där är bränd. - Än sen? De betalar ju inte.
Kom, vi går ur bilen.
- Fixar du det? - Gör det du ska.
Nu tar vi det lite lugnt.
- Är det här tråkigt? - Nej, jag gillar det.
Jag älskar det. Allt bra i mitt liv har hänt tack vare det här.
Allt jag gör är inte bra. Jag är inte perfekt.
Jag är ingen bra make. Och förlåt om jag inte varit en bra pappa.
Men jag är bra på det här.
Och jag vill ge dig nåt av det, lära dig det jag lärt mig.
Jag berör människor med det jag gör.
Det håller mig i gång, och jag älskar det.
- Det tror jag att du också kan göra. - Ja, kökschefen.
- Ska vi servera den där toasten? - Nej, kökschefen.
- Så ska det låta. In med dig! - Han är redo att laga mat.
Det gick bra. Vi har nåt på gång.
- Traditionell meny, friterad yucca... - En klassiker.
- Vill du ha en öl till? - Jag är nöjd.
- Varsågod, lille man. - Är du säker?
Är det öl?
- Så klart inte. Det här är cerveza. - Jag är 10. Jag kan inte dricka öl.
Du är inte 10. Kökspersonal har ingen ålder.
- Pappa? - Du kan ta en klunk.
- Smakar piss, va? - Värre.
Kom ihåg det när nån erbjuder dig en öl.
Vi åker till South Beach och får ordning på bilen och menyn.
När vi vet att vi har nåt bra, kör vi till LA.
- Och tar några städer på vägen? - Varför inte?
- Får jag följa med? - Vart?
- På resan. - Vi ska bara köra hem bilen.
- Du flyger första klass med mamma. - Ni ska stanna i städer.
- Du har skolan. - Jag har lov.
- Jag vet inte. - Martin, jag gillar din mojo.
Försöker du smörja mig?
- Martin är iskall. - Fast han vet min svaga punkt.
- Vi får höra med mamma. - Jag frågade. Hon sa ja.
- Han är 10, och har mobil. - Bra, du får grejer gjorda.
Visst, ta med honom.
Så jag får följa med?
Du får följa med.
Jag måste på toa.
Ställ dig vid skopan.
Ska jag bajsa där?
Hör på, Carl. Jag kör er till hotellet.
I morgon bitti köper du de matvaror vi behöver.
- Och jag målar bilen. - Det gör vi när vi kommer hem.
Nej, jag ordnar det här. Jag ska fixa ljudet också.
Vem är hungrig?
Om du ändrar dig, så ring. Jag hämtar dig.
Nu ska här säljas toast!
- Ring mig. - Kom nu.
@ChefCarlCasper är tillbaka!
Titta efter ?ElJefeFoodTruck på ?SouthBeach.
- Jag behöver massor av folk. - Det fixar jag.
Välkomna hit! Den bästa kubanska maten i hela South Beach.
Var inte rädda, kom hit! Vill ni ha den mer kubansk får ni simma 15 mil.
Cubano, medianoche, yuca frita, tostones!
Om ni kan uttala det, kan vi göra det. Arroz con pollo, yuca frita!
Fyra medianoches är på väg.
- Cubanos. - Jag har fyra klara här.
Friterad yucca, var det du? Tack för ditt tålamod.
- Vem behöver mer? - Fyra cubano!
- Den är inte klar. - Jag fixar det.
Skit också!
- Jag brände mig. - Hur gick det? Vill du lägga av?
- Jag vill fortsätta. - Stå på.
Hjälp honom med bananketchupen och yuccan. Och chilivinägern.
- Det kommer. - Här är det.
- Perfekt! - Varsågod!
- Hur är yuca fritan? - Perfekt.
Gå åt sidan. Tack.
- Vem är chef här? - Jag.
- Jag vill prata med dig här nere. - Okej.
- Nu. - Jag ordnar det här.
Ta det lugnt.
Lugna ner er.
Vänta, vänta.
- Tillståndet. - Det har vi här.
- Är det okej? - Ja, men ni kan inte sälja här.
En kilometer längre bort?
- Bara ni inte är mitt i South Beach. - Okej, ledsen för det.
Är du inte chokladkakskillen?
Jo, från internet.
Min grabb och jag såg dig på Tosh.0. Du var dödskul.
- Så bra. - Dödskul.
Får jag ta en bild på oss två till min grabb?
Javisst.
- Vet du hur den funkar? - Är det en platt-tv...?
Vänta, ska jag låsa upp den.
- Vi måste flytta bilen en bit. - Det är svårt med andras mobiler.
Armen runt dig?
- Var trycker jag? - Tryck på skärmen först.
Jag får kolla så att den inte står på "video".
- Okej, den är på "kamera". - Ställ upp er.
Tryck på skärmen när du ser en ram. Ramen ska vara runt våra huvuden.
- Du plåtar det som syns i ramen. - Ta fotot nu.
- Du har fingret framför kameran. - Förlåt!
- Bra! - Tack, konstapeln!
Får jag ta en bild inne i köket?
I bilen?
- Bra! - Ett när jag pressar en toast?
Klart!
Kan vi göra en "Lady och Lufsen"?
Vi biter i varsin ände.
Kom igen.
Har du den?
Ta över!
Jag missade nog avfarten.
Tack, Miami! Kolla in oss på Vine.
En polis stängde nästan ner oss. Tur han gillade våra cubanos.
- Skickar du bilder till mamma? - Jag lägger upp en Vine.
- Vad är en Vine? - En video. Titta.
Ta bort den där!
- Allvarligt. - Jesus!
- Den är bara sex sekunder. - En video på sex sekunder?
- Den där generationen, alltså. - Ingen koncentration. ADHD.
Jag har också gjort En sekund om dagen-videor.
En sekunds-videor? Du skojar.
Man tar en sekund varje dag, klipper ihop bitarna och tittar.
Nog med det virtuella.
- Vem vill till Disney World? - Jag!
Är det verkligheten? Vi ska inte stanna före New Orleans.
- Han är din son! - Ett barn som föredrar New Orleans!
- Jag vill smaka min första beignet. - De flesta tänker på jazz och voodoo.
- Din grabb tänker på munkar. - Jag vet.
Okej, New Orleans!
Vad gör du?
Jag häller majsmjöl på mina huevos.
Det är så fuktigt här nere.
Pappa!
Vakna!
Martin häller majsmjöl på sina kulor.
- Häller du majsmjöl på dina kulor? - Jäpp!
Kan jag få lite?
Vill du ha?
Här.
Det är som babypuder, svalt på kulorna.
Skönt, va?
I morgon kan du doppa kulorna i olja och göra majsmjölsbollar.
Okej, backa.
- Räta upp den. - Se upp där.
- Snyggt! - Jag börjar kunna bilen.
- Vi tar en promenad. - Trevligt...
Jag blir befordrad till souschef och får göra skitjobbet?
- Är vi på Bourbon Street? - Nej, det är för turister.
Vi är i Marigny. Häng på.
- Vart ska vi? - Till French Quarter.
Vi ska till Café Du Monde.
- Har du hört talas om det? - Är det beignetstället?
Är du beredd? Vi har kört långt för de här.
Såja.
Ät långsamt. Du kan aldrig äta din första beignet igen.
- Gott. - Gillar du det?
De smakar inte så här nån annanstans.
- Vad ska vi mer köpa? - Inget.
- Inget till jobbet? - Nej.
- Är det sant? - Jag ville bara äta beignet med dig.
Coolt.
- Jag gillar New Orleans. - Samma här.
- Nån har ätit min kropp. - Jag har inte borstat tänderna.
Så går det då.
- Var har du varit? - Jag har handlat.
- Jag har ringt och sms: at. - Vi har köpt beigneter.
- Jag har ringt i en halvtimme. - Jag har den på ljudlöst.
- Coola ner dig. Förlåt! - "Coola ner dig." Titta här.
Var snäll och titta.
Är kön till oss?
Fattar du nåt?
Vi måste alltså laga mat.
Fixar du maten?
Vi klarar det här. Är du redo? Ge mig fem minuter.
Ge oss fem minuter, så öppnar vi.
Är det allt nu? Allt är varmt. Oljan är varm.
Du har allt klart. Du är en superstjärna!
Tack, sir!
Hur fick du hit alla?
De bara stod där när jag hade handlat.
- Jag twittrade det. - Vad gjorde du?
Jag twittrade en bild och geotaggade den.
- Du geo...? - Folk kan hitta oss på en karta.
Titta på bilderna.
De är ju härifrån.
- När tog du dem? - När vi skulle gå.
Och la ut dem på nätet?
Du är ett geni.
Det är tack vare dig alla är här.
Du är min nya marknadschef. Tack!
Jag fixar tavlan. Lär honom po' boys- toast och få fart på planchan.
Ja, kökschefen!
Du måste smöra planchan.
Jag har den här. Titta, Percy.
Jajamensan!
På ett led härifrån.
Nummer 8? Varsågod! Servetter finns där.
En beignet kommer här.
- Nummer 7, varsågod. -Två till. - En cubano här.
Vänta lite. Min grabb håller på att lära sig.
Såg du det på Twitter? Min grabb fixade det.
- Fler beigneter. - Kommer po' boys, med räkor?
Det är värt att vänta på.
Var beredda, Texas! @ChefCarlCasper är på väg.
Håll koll på uppdateringar.
SLUTSÅLT
- Det stod slutsålt. - Jag tror att de har sparat åt oss.
- Vi kom så fort vi kunde, Benji. - Förhoppningsvis funkar det.
Hör med mannen. Han är där bak.
- Hej, Aaron. - Hur är läget, Carl?
Vi har kört hela natten.
- Har du kvar grejerna? - Han har grejerna.
- Vad är det här? - Texas OG barbeque.
De måste stanna uppe hela natten och passa elden.
Så underbart!
- Hur många kan jag ta? - Fyra.
Jag tar dem.
Härligt!
Så där ja!
Oj oj!
Vi kan göra miniburgare -sliders.
Vi skaffar hawaiibröd, pickles, barbequesås.
Vi kan ha det här i stället för fläskkött i medianoche.
Byta ut fläskbogen och göra en "Austin Midnight".
Det gillar jag.
Vi tar en skiva till.
Jag skär upp.
- Spara det. Allt går ju åt. - Titta så mycket vi har kvar.
- Ät inte varorna. - Bara det här.
- Sex sliders totalt! - 69 snart klar.
Snart klart.
Medianoche, Texas.
De går åt!
Är tre medianoche på gång?
Beställning 65 och 66.
Jag har en po' boy här.
- Ger du mig blecket? Tack. - Din telefon ringer, Percy.
Förlåt.
- Hej, mamma! - Var är du?
I Austin.
- Allt väl? - Toppen!
- Hur är det med pappa? - Fråga honom.
- Hej! - Ska jag hämta honom?
- Nej, du är 150 mil härifrån. - Jag kan hoppa på ett plan.
- Det behövs inte. - Jag saknar honom. Jag älskar honom.
Han mår bra. Ett par brännsår och två stygn, bara.
Jag vill hämta honom.
- Vet du att din son är kock nu? - Jag är kock!
- Var försiktig. - Vi är hemma innan skolan börjar.
- Mår du bra? - Fantastiskt!
Du är så sexig i din scarf. Jag vill ha din stora plátano.
Ni verkar ha så roligt.
- Din son kan sköta ett grilljärn. - Jag har druckit öl.
- Vad sa han? - Att han saknar dig.
- Säg att jag älskar honom. - Jag har fått en kniv.
Jag älskar dig, säger han. "Jag älskar dig!"
Jag älskar dig också!
Säg "Jag älskar dig också!" till honom.
Hej då.
Okej. 70!
- Vi tar en selfie. - Selfie?
Jag tar den med blixt.
Titta! Mejla den till mig.
- Får jag lägga upp den här? - Är det en Vine?
Nej, det är En sekund om dagen-video. Minns du?
- Hela resan hopklippt. - De där små klippen?
Mejla den till mig. Den är säkert bra.
Jag vill prata med dig om en sak.
- Vi har haft kul de här veckorna. - Det tycker jag med.
- Och... du har blivit en bra kock. - Tack, pappa.
Inte bara för att du är barn. Du är riktigt duktig. Du arbetar hårt.
Men snart är vi hemma och tillbaka i våra liv.
Jag får mycket att göra i bilen, och du i skolan.
Jag kan väl jobba i bilen? Du sa att jag var duktig.
Jag vill inte att du blir besviken när det blir som vanligt igen.
Jag vill inte att det blir så. Jag kan jobba efter skolan och på helgen.
Jag vill bara vara ärlig mot dig.
Jag har svikit dig förr och nu vill jag inte dölja nåt.
Sommaren tar slut och det här också.
- Okej? - Okej.
Men vi har haft kul och det kan ingen ta ifrån oss.
Jag har lärt känna dig.
Nu lyssnar vi på musiken.
Välkommen till Kalifornien.
Då är vi här.
Det blir skönt att komma hem till din sköldpadda, din mamma och ditt rum.
Jag kommer att sakna dig.
Och jag dig.
- Men du bor hos mig om två veckor. - Hela helgen.
- Har du lagt upp videon? - Jag har inte sett den.
Glöm det inte. Jag skickar den igen.
Mamma saknar dig. Gå till henne.
Här är videon. Kan jag lägga upp den?
Hej, pappa.
- Har nåt hänt? - Nej.
- Vad vill du? - Jag har tänkt på det vi pratade om.
- Och mamma måste säga ja. - Vad pratar du om?
Jag behöver din hjälp i bilen.
- Är du kvar? - Ja.
Bara på helgen, och när du gjort läxan. Lönen går till din utbildning.
- Låter det bra? - Det låter rätt bra.
Mamma, han vill att jag jobbar i bilen!
Han är i telefonen.
Mamma vill prata med dig. Det blir nog ja.
Två plátanos.
Tre medianoches. Och en jugo.
Nummer 16! 16!
- Ny beställning. - Nästa!
Två cubanos.
Nummer 21, slider. Tack.
- Här har du. - Din är på väg.
Okej, tack!
- Du får ingen mat här. - Får jag prata med kökschefen?
Så fan heller.
Får jag prata med dig?
Nästa!
- Vad gör du här? - Jag äter din mat.
Är den inte inställsam och sliskig?
Jag trodde inte jag skulle få nåt, så jag lät nån hämta.
Det som hände mellan oss, ställde mig verkligen.
Du tog min stolthet, mitt jobb och min värdighet ifrån mig.
- Såna som du bryr dig inte om sånt. - Det är inte sant.
Men det skadar människor som jag. För vi försöker verkligen.
Du startade ett webbkrig med mig. Skojar du? Jag är proffs på sånt.
Varför? Jag skulle inte utmana dig i matlagning.
- Jag trodde att jag skrev nåt privat. - Jag trodde att vi spelade teater.
Och maten var en totalflopp. Varför skulle jag stötta det?
- Du var en av mina första killar. - Jag kunde inte styra menyn.
I vilket fall som helst tycks du laga din egen mat igen.
- Det här är suveränt. Oerhört gott! - Tack.
- Jag tänker inte skriva om det. - Jag förstår.
För jag vill satsa på dig.
Ursäkta?
Jag vill gå in med pengar, och då kan jag inte skriva.
- Jag fattar nog inte. - Jag sålde min webbsida dyrt.
Jag har lagt bud på ett ställe. Det har alla tillstånd.
Du kan bygga ut det hur du vill och laga vad du vill.
Fundera på saken. Jag kan förstå om du är tveksam.
Att du och jag gräver ner stridsyxan är en bra story. Vi blir överbokade.
Och du kan laga mat tills du blöder.
Twittra mig var du än är, så kommer jag springande.
För det här är gott.
Läckert! Delicioso!
Mucho gott!
Chefen! Ni pratade mycket utan att du slog honom.
Vad sa den skitstöveln?
Den skitstöveln kan vara vår nya partner.
Sex månader senare.
Stängt Privat fest.
Grattis.
www.HoundDawgs.org Newest NORDiC RETAiL!
Få ditt eget konto gratis. Skriv till oss på hunddawgs@gmail.com
Översättning: Thomas Löwhagen Svensk Medietext.
Det ser redan bra ut.
På med dem...
Är det olivolja?
Vad tar du där? Osten?
Man lägger på den.
- Vad gör du nu? - Flyttar runt dem.
- Varför gör du det? - Så att de inte blir brända.
- Var är det varmast? - Här.
Man har koll på dem hela tiden. Lite som en DJ.
Man tittar och tittar, och så snart färgen är bra...
Nu börjar man bygga själva toasten.
Man brer på lite smör.
Toasten börjar bli klar.
När osten börjar bli klar är det dags.
Nu är det din tur.
När du kommit så här långt, Jon...
Du går in som en kirurg. Du ändrar grepp.
Du byter ställning. Du rör på dig.
Men du håller inte på för mycket.
Ibland tar du ett steg tillbaka.
Inget finns förutom den här.
Inget annat i hela världen.
Och om du sumpar det, suger hela världen.
www.HoundDawgs.org Newest NORDiC RETAiL!